Vilken överraskande rubrik, eller hur? ;-)
Idag har vi ätit tonfiskröra och spaghetti. Diskussionen om tonfisk på burk kommer lite längre ner i inlägget - först tar vi receptet!
Ta ett par burkar tonfisk (jag gillar tonfisk i olja bättre än tonfisk i vatten, och jag köper inte de där allra billigaste burkarna eftersom de - i mitt tycke - inte är så goda) och fräs lite lätt tillsammans med en strimlad purjolök och ett par finhackade morötter. Häll i chilisås och havregrädde så att det blir såsigt. Låt det puttra medan spaghettin kokar klart. Enkelt och gott!
Nu är det dags för diskussionen om tonfisk på burk!
Sedan länge har vi konsumenter uppmärksammats på att delfiner har strykt med i onödan då man har fiskat tonfisk, och numera märker många producenter sina burkar med en symbol för att visa att tonfisken är "delfinvänligt" fångad. Vad man inte gör, enligt bland annat information från Naturskyddsföreningen och enligt den här artikeln, är att upplysa om att det istället för delfiner kan ha gått åt lite haj och sköldpadda i jakten på tonfisk. Det känns inte så lite lurigt! Man kan alltså inte vara säker på att tonfiskfångande inte har lett till negativa konsekvenser för andra arter, trots delfinvänliga symboler på burken.
Jag hittar också en artikel i Råd&Rön som beskriver att fångsten av tonfisk väldigt ofta sker under usla arbetsförhållanden. Det finns även en sammanställning över resultaten av Råd&Röns undersökning; vilka producenter som exempelvis har uppförandekoder eller förbud mot barnarbete. Det är ett gediget arbete, och det enda problemet är väl egentligen att all fakta här är ungefär ett och ett halvt år gammal. Jag funderar lite över om undersökningen har fått någon uppföljning. Någon som vet? Jag hittar ingen då jag försöker att googla.
Så, ska man äta tonfisk eller inte? Det är ju gott och nyttigt med tonfisk - men det är inte särskilt trevliga omständigheter kring fiskandet... Jag kommer fortsätta att äta tonfisk, men jag kommer nog inte att äta det oftare än vad jag gör idag (en gång i månaden kanske?). Jag kommer att hålla ögonen öppna efter artiklar kring dels arbetsförhållandena, dels konsekvenserna för andra arter i samband med fångsten. Visar det sig att någon producent är bättre än de andra på ovanstående, då styr jag mina inköp till den producentens fördel och då kan jag också tänka mig att äta tonfisk oftare. Hur resonerar ni?
6 kommentarer:
Precis som du! För receptet lät väldigt gott. :)
Ja, fast det är makens fel att det plötsligt är morötter i det... Jag brukar göra utan, men han hade varit väldigt flitig vid skärbrädan medan jag var strängt upptagen med att följa med i Australiens Top Model. ;-)
Jag ser fram emot resultatet av din fortsatta undersökning!
Mikaela, det gör jag också! Jag undrar om Råd&Rön har tänkt sig att göra en uppföljning..?
Jag resonerar som du. Både vad det gäller att ALDRIG köpa den billiga osmakliga tonfisken, utan den lite dyrare med fina stora bitar.
Och att äta den ibland, inte så ofta. Men någon uppföljning tror jag inte gjorts och mycket har säkert ändrats. Det är en samvetsfråga om både smak och hälsa, och världen och klimatet som allt annat...
Frågan är ju om det man äter istället egentligen är bättre..
Vet man vilken art tonfisk som är i burkarna? Det är ju faktiskt så att även tonfisken hotas av utfiskning!Vad jag vet har jag aldrig sett vilken art det är de stoppar i burkarna.
Skicka en kommentar