Jag brukar använda antingen älgfärs eller nötfärs. Allra helst köper jag lokalproducerad köttfärs, men definitivt inte importerad. Det handlar fortfarande om att jag gärna vill ha en levande landsbygd och livsmedelsproduktion över hela landet. Älgfärsen brukar maken ordna under jakten - vilken rikedom!
Till ungefär ett halvt kilo köttfärs lägger jag till ett par morötter och ett par medelstora gula lökar. Jag skalar morötterna och hackar dem i minimala små pyttebitar, och så hackar jag löken riktigt fint. Ibland lägger jag till en vitlöksklyfta också, och jag föredrar att hacka vitlöken framför att pressa den. Först stecker jag köttfärsen, och när den börjar vara färdigstekt lägger jag i morotshacket och den hackade löken. Det får fräsa ihop medan jag kryddar med salt och vitpeppar. Sedan häller jag i ungefär en deciliter chilisås (sån där som är ungefär som ketchup, i glasflaska), sisådär ett par matskedar tomatpuré och därefter en skvätt havregrädde så att det blir såsigt. Det passar bra att lägga ner lite basilika och/eller oregano också, om man har lust. Köttfärssåsen får puttra ihop sig medan pastan kokar.
Jag vill gärna ha i de där morötterna, dels för att det drygar ut köttfärsen en del, dels för att det känns lite mer mättande med lite grönsaker. Sen inbillar jag mig att de också ger en del vitaminer.
3 kommentarer:
Min sambo, som står för matlagningen, brukar också pytsa i morötter. Både gott och nyttigt. :)
Nu blir jag sugen på både våfflor och köttfässås, inte tillsammans, dock. ;)
Trevlig kväll!
Hm nä, det skulle nog inte vara så gott ihop... ;-)
Jag har oxå i morötter, rivna eller i små bitar. Men även en liten bit rotselleri - det ger mycket smak.
Skicka en kommentar