Ja, jag tror inte att det här brödet har något vettigare namn faktiskt. Men brödet är precis vad namnet antyder: ett bröd för människor som är för glömska för att hålla rätt på jästider och såna detaljer, och samtidigt ett bröd för människor som är för lata för att hålla på och jäsa och knåda och baka ut och jäsa och vänta och pensla och grädda och... Ja, ni vet. Det här brödet rör man ihop, gräddar och äter. ;-)
I dagens limpor blandade jag i följande:
6 dl vetemjöl
2 dl rågmjöl
3 dl gramhamsmjöl
1 dl vetekli
2 dl havregryn
1 2/3 dl vetekross
1 2/3 dl rågkross
2 tsk salt
5 tsk bikarbonat
1 1/2 dl sirap
1 liter fil
Rör först ihop de torra ingredienserna. Häll sedan i fil och sirap och rör om så att allt blandas. Ta en rejäl bunke och en rejäl slev, för det blir en ganska stor deg. Häll upp i två smorda formar, lämpligtvis avlånga och med ca 1 1/2 liters volym. Grädda långt ner i ugnen, 175 grader, i sisådär en och en halv timme.
Ursprungsreceptet hittade jag i en Vi Föräldrar någon gång då mina barn var små, men ofta micklar jag lite med ingredienserna.
Imorgon ska vi äta soppa, och då passar det här brödet himla bra till. Det är mättande och gott. Den enda nackdelen är väl egentligen att husets mjölkproteinallergiker får avstå eftersom brödet innehåller fil. Det finns förvisso sojayoghurt som jag tror skulle funka lika bra - men då får huset sojaallergiker avstå. Och mjölkproteinallergikern har ändå ett annat favoritbröd just nu, så hon överlever. ;-)
0 kommentarer:
Skicka en kommentar